Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Каталог товаров
-
Орешница "Сластена"
2 100 руб.
-
Компостирование помета птиц Скотный двор, 0,5кг
500 руб.
-
Инкубатор для яиц автоматический И48-3
Не указана цена
-
Вафельница "Сластена"
Не указана цена
-
Жбан дубовый 10л
Не указана цена
Будьте в курсе!
Новости, обзоры и акции
Сыроварение
287
В производстве сыра хлорид кальция компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке после процесса пастеризации, так как часть солей кальция при тепловой обработке молока переходит из растворимого состояния в нерастворимое. Это сопровождается ухудшением сычужной свертываемости молока, увеличением времени свертываемости молока и получением непрочного, дряблого сгустка. Количество хлористого кальция, добавленного в молоко, влияет на описанные выше параметры, что дает возможность получать качественный сырный сгусток.
39
руб. за 1 шт
Для сыра Рикотта, домашнего сыра и творога. На 80-100 г.
60
руб. за 1 шт
Сырная закваска, сычужный фермент "Нормаль" пакет 1 гр. - на 40 л молока
60
руб. за 1 шт
Цилиндрическая форма для мягких сыров, творога. Выполнена из мягкого, но высокопрочного пищевого пластика. На дне формы имеются не большие ножки. Благодаря своим маленьким размерам форма идеально подойдет для создания сырных украшения и небольших закусок. Ориентировочный объем формы 60-80 грамм.
Материал: пищевой полипропилен
69
руб. за 1 шт
Новый препарат для свёртывания молока на основе растительного химозина. Полностью вегетарианский, основа - грибной химозин Klueveromyces Lactis. Прекрасно свертывает козье, коровье и овечье молоко. Подходит для всех видов сыра, в том числе с длительной выдержкой.
70
руб. за 1 шт
Цилиндрическая форма для мягких сыров, творога. Выполнена из высококачественного пищевого пластика. Особенностью данной формы является наличие "ручек" для переноски или подвешивания формы. Приблизительный объем данной формы 200 грамм.
Материал: пищевой полипропилен
75
руб. за 1 шт
Форма для сыра Anelli Lodi. На 50-100 гр.
Для мягких сыров и творога.
78
руб. за 1 шт
Биоряженка по сравнению с обычной классической ряженкой имеет более нежный и оригинальный вкус. Бифидобактерии, участвующие в процессе ферментации молока, вырабатывают не только молочную кислоту, но еще и уксусную, лимонную, никотиновую, фолиевую и другие кислоты, придающие готовому продукту ощущение мягкой кислотности и наполненности вкуса.
Кроме того, бифидобактерии очень активно перерабатывают лактозу, содержащуюся в молоке. Различные полисахариды, синтезируемые бифидобактериями при ферментации лактозы, придают биоряженке дополнительную приятную сладость.
80
руб. за 1 шт
Рекомендуется для применения в сыроделии для прессующихся и созревающих сыров, в том числе с плесенью
90
руб. за 1 шт
Бактериальная вспомогательная заквасочная культура лиофилизированная прямого внесения.
90
руб. за 1 шт
Сычужный фермент Экстра 1 гр - пакет на 50 л молока
90
руб. за 1 шт